Laterza en la provincia de Taranto: uno de los cañones más grandes de Europa, la tradición de la mayólica con el MUMA, el pan típico y las iglesias rupestres. A un paso de Matera.
Historia
Laterza se alza a unos 340 metros de altitud en la Murgia meridional, en el límite entre Puglia y Basilicata, asomada al borde de una de las gravine más impresionantes del Sur de Italia. Su posición, a pocos kilómetros de Matera, la convierte en una parada natural para quien explora esta zona fronteriza.
Quien vive allí resume la identidad del pueblo en tres "F": forni (hornos) para la cocción del pan, fornaci (alfares) para la mayólica, fornelli (parrillas) para la carne asada. Tres tradiciones artesanas y gastronómicas que cuentan mejor que cualquier descripción el alma de este burgo.
Qué ver
La Gravina de Laterza. Es la mayor de la provincia y uno de los cañones más extensos de Europa: unos 12 kilómetros de longitud, paredes que rozan los 200 metros de altura y una anchura que en algunos puntos alcanza los 500 metros. Cubierta de vegetación, alberga una fauna de gran valor, hasta el punto de estar protegida por un oasis LIPU que organiza excursiones guiadas. El mirador sobre la gravina es el punto panorámico más espectacular del pueblo.
La mayólica. Laterza tiene una tradición cerámica de antigua nobleza, celebrada por el MUMA — Museo de la Mayólica, que conserva valiosos ejemplares de la producción laertina, famosa sobre todo en los siglos XVII y XVIII. Todavía hoy en el pueblo se encuentran talleres artesanos.
Las iglesias rupestres. En la gravina y en el territorio se abren numerosas iglesias excavadas en la roca: San Giorgio, San Vito, Santa Caterina y otras, testimonio de la civilización rupestre que ha marcado toda la Tierra de las Gravine. En el pueblo, el Santuario de la Mater Domini custodia una cripta de época bizantina.
El pan. El pan de Laterza es un producto identitario: hogazas que pueden alcanzar los cinco kilos, cocidas durante horas en grandes hornos alimentados con ramas de olivo. Junto al pan, la focaccia y la tradición de la carne a la parrilla.
¿Sabías que…
- La Gravina de Laterza mide unos 12 km: uno de los cañones más grandes de Europa.
- Las tres 'F' de Laterza son hornos, alfares y parrillas: pan, mayólica y carne asada.
- Las hogazas de pan laertino pueden pesar hasta cinco kilos.
- Laterza está a solo una veintena de minutos de Matera.
Información práctica
| Horario | El burgo es siempre visitable. El MUMA y las excursiones LIPU siguen sus propios horarios. |
|---|---|
| Entrada | Visita del pueblo gratuita. Museo y excursiones guiadas de pago. |
| Accesibilidad | El centro es transitable; los senderos de la gravina requieren calzado de senderismo. |
| Cómo llegar | Desde Taranto unos 50 minutos en coche, por la SS106 y la SP8. A unos 20 minutos de Matera. |
Consejos para la visita
- Asómate desde el mirador sobre la gravina: es el panorama más espectacular del pueblo.
- Para los senderos en la gravina, reserva una excursión guiada con la LIPU.
- Visita el MUMA y busca los talleres de mayólica en el casco histórico.
- Primavera y otoño son las mejores estaciones para el senderismo.