Histoire
Laterza s'élève à environ 340 mètres d'altitude sur les Murges méridionales, à la frontière entre les Pouilles et la Basilicate, au bord de l'une des gravine les plus impressionnantes du Sud de l'Italie. Sa position, à quelques kilomètres de Matera, en fait une étape naturelle pour qui explore cette zone frontalière.
Ceux qui y vivent résument l'identité du village en trois « F » : forni (fours) pour la cuisson du pain, fornaci (fours à céramique) pour la faïence, fornelli (grils) pour la viande rôtie. Trois traditions artisanales et gastronomiques qui racontent mieux que toute description l'âme de ce bourg.
À voir
La Gravina de Laterza. C'est la plus grande de la province et l'un des canyons les plus étendus d'Europe : environ 12 kilomètres de long, des parois qui frôlent les 200 mètres de hauteur et une largeur qui atteint par endroits les 500 mètres. Couverte de végétation, elle abrite une faune de grande valeur, au point d'être protégée par une oasis LIPU qui organise des excursions guidées. Le belvédère sur la gravina est le point panoramique le plus spectaculaire du village.
La faïence. Laterza a une tradition céramique d'antique noblesse, célébrée par le MUMA — Musée de la Faïence, qui conserve de précieux exemplaires de la production locale, célèbre surtout aux XVIIe et XVIIIe siècles. Aujourd'hui encore, on trouve au village des ateliers artisanaux.
Les églises rupestres. Dans la gravina et le territoire s'ouvrent de nombreuses églises creusées dans la roche : San Giorgio, San Vito, Santa Caterina et d'autres, témoignage de la civilisation rupestre qui a marqué toute la Terre des Gravine. Au village, le Sanctuaire de la Mater Domini conserve une crypte d'époque byzantine.
Le pain. Le pain de Laterza est un produit identitaire : des miches qui peuvent atteindre cinq kilos, cuites pendant des heures dans de grands fours alimentés de branches d'olivier. À côté du pain, la focaccia et la tradition de la viande au gril.
Le saviez-vous…
- La Gravina de Laterza mesure environ 12 km : l'un des plus grands canyons d'Europe.
- Les trois « F » de Laterza sont fours, fours à céramique et grils : pain, faïence et viande rôtie.
- Les miches de pain de Laterza peuvent peser jusqu'à cinq kilos.
- Laterza n'est qu'à une vingtaine de minutes de Matera.
Informations pratiques
| Horaires | Le bourg est toujours visitable. Le MUMA et les excursions LIPU suivent leurs propres horaires. |
|---|---|
| Billet | Visite du village gratuite. Musée et excursions guidées payantes. |
| Accessibilité | Le centre est praticable ; les sentiers de la gravina demandent des chaussures de randonnée. |
| Comment y aller | Depuis Tarente environ 50 minutes en voiture, par la SS106 et la SP8. À environ 20 minutes de Matera. |
Conseils pour la visite
- Penchez-vous depuis le belvédère sur la gravina : c'est le panorama le plus spectaculaire du village.
- Pour les sentiers dans la gravina, réservez une excursion guidée avec la LIPU.
- Visitez le MUMA et cherchez les ateliers de faïence dans le centre historique.
- Printemps et automne sont les meilleures saisons pour la randonnée.